Chaga grybas: nauda sveikatai, maistingumas ir kaip jį vartoti
Įvadas
Chaga grybas (Inonotus obliquus), lietuviškai dar vadinamas juodasis beržo grybas, yra parazitinis grybas, augantis ant beržų kamienų šaltuose šiaurės pusrutulio regionuose, įskaitant Lietuvą, Rusiją, Šiaurės Europą, Kanadą ir Šiaurės Ameriką. Jis buvo ilgai naudojamas tradicinėje liaudies medicinoje, ypač Rusijoje ir Šiaurės Europos šalyse, dėl savo galimai naudingų savybių sveikatai. Pastaraisiais metais Chaga grybas sulaukė didesnio dėmesio dėl savo antioksidacinių savybių.
Chaga grybo istorija
Chaga grybas buvo naudojamas šimtmečius tradicinėje Sibiro, Rusijos ir kitų šiaurės šalių medicinoje. Jis buvo naudojamas kaip tonikas, stiprinantis organizmą ir gerinantis bendrą savijautą. Tradiciškai Chaga buvo paruošiamas kaip arbata ar nuoviras, skirtas gerti kasdien.
Chaga grybo apibūdinimas
Chaga grybas atrodo kaip tamsi, nelygi išauga ant beržo kamieno, primenanti sudegusį medžio gabalą. Jis turi kietą, anglies juodumo išorinį sluoksnį ir oranžinę rudą vidinę dalį. Medicininiais tikslais naudojamas tik ant beržų augantis Chaga.
Maistingumas
Chaga grybas yra turtingas įvairių maistinių medžiagų ir antioksidantų. Nors tiksli maistinė sudėtis gali skirtis, džiovintas Chaga grybas gali turėti bioaktyvių junginių, tokių kaip polisacharidai, fitosteroliai, triterpenai ir melaninai. Maistinė sudėtis gali skirtis priklausomai nuo auginimo sąlygų ir šaltinio.
Chaga grybo galimi privalumai sveikatai
1. Galingas antioksidantas
Chaga grybas yra laikomas turinčiu daug antioksidantų, kurie gali padėti neutralizuoti laisvuosius radikalus. Tyrimai rodo, kad Chaga grybas turi polifenolių, melaninų ir superoksido dismutazės (SOD), kurie gali padėti apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso.
Mokslinis straipsnis: Zhong, X., Zhang, Q., Wang, Y., ir kt. (2010). Antioxidant and anti-proliferative activities of a polysaccharide from Inonotus obliquus. Carbohydrate Polymers, 82(3), 751–757.
2. Imuninės sistemos palaikymas
Tyrimai rodo, kad Chaga grybo polisacharidai gali skatinti citokinų gamybą ir aktyvinti T limfocitus bei makrofagus, taip palaikydami imuninį atsaką. Vis dėlto, reikia atkreipti dėmesį, kad šie tyrimai buvo atlikti su gyvūnų modeliais.
Mokslinis straipsnis: Kim, Y. O., Han, S. B., Lee, H. W., ir kt. (2005). Immuno-stimulating effect of the endopolysaccharide produced by submerged culture of Inonotus obliquus. Life Sciences, 77(19), 2438–2456.
3. Uždegimo mažinimas
Chaga grybas gali turėti uždegimo mažinimo savybių dėl beta-gliukanų ir kitų polisacharidų, tačiau šie rezultatai yra pagrįsti laboratoriniais tyrimais ir tyrimais su gyvūnais, todėl negalima tiesiogiai taikyti žmonėms.
Mokslinis straipsnis: Ma, L., Chen, H., Dong, P., ir kt. (2013). Anti-inflammatory and anticancer activities of extracts and compounds from the mushroom Inonotus obliquus. Journal of Ethnopharmacology, 146(2), 519–526.
4. Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad Chaga grybas gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, tačiau šie rezultatai dar nėra patvirtinti klinikiniais tyrimais su žmonėmis, todėl negali būti laikomi medicinine rekomendacija.
Mokslinis straipsnis: Jung, U., Park, J., Choi, M. S. (2006). Effects of medicinal mushrooms on glycemic control in animal models. Pharmacological Research, 53(6), 582–590.
Kaip vartoti Chaga grybą
Arbata: Populiariausias būdas vartoti Chaga yra paruošti arbatą. Susmulkintą džiovintą Chaga užpilkite karštu vandeniu ir leiskite pritraukti 30–60 minučių.
Milteliai: Chaga milteliai gali būti dedami į kokteilius, sultis ar kavą.
Ekstraktai: Ekstraktai yra koncentruoti ir lengvai vartojami.
Galimi šalutiniai poveikiai ir atsargumo priemonės
Nors Chaga grybas paprastai laikomas saugiu, kai kuriems asmenims gali pasireikšti šalutiniai poveikiai, ypač jei jis vartojamas dideliais kiekiais. Žmonės, vartojantys antikoaguliantus, turėtų būti atsargūs, nes Chaga gali turėti antikoaguliacinių savybių. Taip pat diabetu sergantieji turėtų stebėti gliukozės kiekį kraujyje, nes Chaga gali jį sumažinti.
Mokslinis straipsnis: Denisov, L. N., Litus, E. A. (2012). Potential dangers of using chaga mushroom (Inonotus obliquus) extracts in patients with diabetes mellitus. Pharmaceutical Chemistry Journal, 46(11), 687–690.
Išvados
Chaga grybas yra turtingas bioaktyvių medžiagų, kurios gali turėti potencialų poveikį sveikatai, tačiau daugelis šių teiginių dar nėra galutinai patvirtinti klinikiniais tyrimais su žmonėmis. Prieš pradedant vartoti Chaga kaip papildą, patariama pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu.
Atsakomybės ribojimas
Atkreipkite dėmesį, kad ši informacija yra skirta bendram informavimui ir neturėtų būti laikoma medicinine konsultacija. Dėl individualių sveikatos klausimų visada pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu.